青カビ系チーズが絶妙に日本酒に合う
「ゴルゴンゾーラ」。カード(チーズの元)とアオカビを交互に重ねて作られ、内部には筋状のアオカビが走っており、少々きつい臭いがあるチーズです。イタリアはミラノ近郊のゴルゴンゾーラという地名が名前の由来ですが、現在この地域では製造されていないのだとか。
チーズの強烈な香りが日本酒の特有な香りとうまく相殺して、チーズの旨味に包まれる酒の旨味だけを楽しめるのです。ワインにチーズという固定観念をひっくり返される快感。食の世界も広がるのではないでしょうか。
楽天市場 からのおすすめ
チーズ、特に青カビ系が苦手という方もお試し下さい。白ワインと飲み比べてみるのもまた一興。下にある他にも「ゴルゴンゾーラ」を楽天市場で探したい方は、このリンクをクリックして下さい。