時間と勝負のプチプチ食感
正式名は「クビレズタ(括れ蔦)」と呼ばれる海藻で、沖縄周辺の名産です。天然モノもいいのですが養殖されたものの方が均質で美味しい場合もあるそうです。
自分が初めて食べた時には、まず見た目に惚れました。エメラルドに輝いた粒は「ぶどう」というよりも「宝石」のようです。そしてその味、いやむしろ歯ざわりはまさに「プチッ」と弾けて一瞬に消えてしまいます。しかしその余韻として間違いなく沖縄の海の香りが口中に漂うのです。
このプチプチ感を味わうのには時間との勝負です。ゆっくり水洗いしていたら粒が弾けてしまいます。なるべくサッと洗って、ドレッシングを「かける」のではなく「つけて」食べましょう。
楽天市場 からのおすすめ
温度変化に弱いので冷蔵・冷凍はしてはいけません! 塩水に漬けてあるので食べる分ずつ出しましょう。下にある他にも「海ぶどう」を楽天市場で探したい方は、このリンクをクリックしてください。